Едни от храните, които ще ни дадат енергия по време на Коледните пости и ще компенсират липсата на месо и млечни продукти в менюто ни са варивата - боб, леща и ориз. Те са не само традиционни храни на нашата трапеза, но са и много полезни. Варивата съдържат голямо количество протеини, въглехидрати, калий, желязо, калций и фибри. Лещата е отличен източник на фибри, витамини от групата В и минерали. Особено полезна е при анемия, заради богатото съдържание на желязо. Оризът е чудесен източник на естествена енергия, пълен с витамини и хранителни вещества, които са важни за здравето – калций, фибри, желязо и рибофлавин.Бобовите растения не са просто заместител на месото, те са толкова хранителни, че най-новите насоки в диетологията препоръчват да се увеличи приема им.