Днес почитаме Св. Трифон. Той бил още дете, когато по негова молитва Бог вършел чудеса. На 17 години си спечелва голяма слава, като излекува дъщерята на римския император Гордиан III. Наследникът на Гордиан - Деций Траян, се оказва непримирим враг на християнското учение. Заповядал всички по-тачени християни да бъдат изправени пред съд. Сред тях е и Трифон, който не пожелава да се отрече от вярата си и загива като мъченик. Днес се прави символично първата пролетна резитба на лозите, затова денят се нарича още "Трифон Зарезан". Народният празник се почита от лозари, соколари, градинари и кръчмари. Лозята се поливат с вино, пеят се песни, играят се хора и всички сядат на обща трапеза. След календарната реформа църквата чества Свети мъченик Трифон на 1 февруари, но лозарите правят ритуалното "зарязване" на лозите и в средата на месеца, на 14 февруари.