Изварата е един от най-древните хранителни продукти, който се консумира с огромно желание от хората. В нея се съдържа абсолютно всичко необходимо за човешкото тяло – аминокиселини, протеини, млечни мазнини и витамини. Изварата се счита за отличен диетичен продукт, който е ценен за здравето. Тя е перфектен източник на белтъчини и освен това не съдържа почти никакви мазнини. За да нормализирате нивата на холестерол в кръвта, обезателно включете извара към дневното си меню. Ценните минерали в състава й взимат дейно участие в поддържането на костите, освен това поддържат в много добро състояние и нервната система. Продуктът се усвоява по-бързо дори от киселото мляко и може да се яде по всяко време, без никакви ограничения в количеството.